|
|
Israelische Sinaasappelbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-de schillen van 10 onbespoten sinaasappelen (150 g)
-2 liter water
-150 g suiker
-1 eetlepel honing
-300 g gemalen walnoten
-150 g geraspte kokos
-1 glaasje cointreau
Voorbereiding:
-het is nodig om de schillen te wegen, immers het gewicht moet exact gelijk zijn aan de suiker en...al het wit moet verwijdert zijn van de schillen!!!
-snij de schillen in duimbrede stukken en breng ze in het water aan de kook
-daarna de schillen afgieten en overdoen in een kom, in zoveel water dat ze juist onderstaan en laat 3 DAGEN rusten
-in die tijd, het water zeker 5 keer verversen!!!!
Bereidingswijze:
-laat de schillen uitlekken na 3 dagen op een zeef
-pureer ze met de mixer
-onder blijvend roeren de schillen met de honing en de suiker aan de kook brengen
-zorg ervoor dat de suiker helemaal is opgelost
-doe de massa over in een kom en laat afkoelen
-meng dan de massa met 2/3 van de walnoten, de kokos en de likeur
-kneed alles tot een smeuig geheel en draai hier 50 balletjes van (doorsnee 3 cm)
-rol de balletjes door de resterende walnoot
-leg de balletjes niet te dicht bijeen op een met aluminiumfolie belegd bakblik
-laat ze een nacht op een warm plekje drogen
|
|
|